食品追溯 不仅仅在于保证食品质量安全

文章分类: 智慧食安 发布时间:2018-03-30 14:54:17
原文作者:盈纵启航 阅读量:689
关键词:追溯,食品追溯,食品安全追溯,食品安全,追溯二维码

“食有源,心方安”食品质量安全问题是一个老生常谈的话题,食品质量安全关系到千家万户的生命健康,《食品安全法》第四十二条明确规定了食品生产经营者应建立食品安全追溯体系,食品追溯对于企业、政府、消费者三个层面都有着重要的意义。

保证食品安全追溯,食品追溯除了对于政府进行安全监管提供便利外,还对于企业本身有很大的价值,那么食品追溯对于企业有哪些价值呢?

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一、快速辨别真伪,提升品牌形象

消费者可以扫描追溯二维码了解食品的追溯信息以及查询真伪,避免假冒伪劣食品影响企业的形象。同时,随着人们对产品知情权的诉求越来越强烈,食品有了追溯信息能够让消费者更放心,对品牌更信赖,食品安全追溯信息对于建立消费者的信任基础建立有着重要的作用。

二、提升安全应对能力,追根溯源

食品追溯体系对食品生产流通环节、加工工序进行全流程监管,使食品安全变得更可控。当产品出现问题时,可以根据记录的节点信息快速找出问题的根源,找出是哪个工序或环节存在问题,对问题进行剖析改进。另外对于流入市场的产品,可以快速召回,避免造成更大的危害,及时止损保护品牌的公信力。

三、实现规范化生产,提升企业竞争力

深度的食品追溯服务还包括品控服务,将产品品质管控、生产/种植流程监管及保险理赔深度结合。通过对企业与产品的查核及检验,保证企业主体资质与产品质量,对产品生产/种植过程进行重要节点管控,并通过国际第三方的专业报告,对企业与产品存在的问题进行剖析与辅导,提升企业自身内部管控水平,实现企业规范化管理,并通过保险业务进行风险移转。从内及外的打造企业竞争力,提升产品价值,带动市场销售,实现品牌化进程。

四、防止异地窜货,保障经销商收益

有些食品具有地域保护等措施,一些经销商为了赚取更大的利润恶意窜货扰乱市场竞争,致使企业部分经销商流失转做竞品的情况经常发生,大大影响了企业正常的发展。对此,食品企业还没有有效的方法去控制,但食品附上追溯二维码后,食品企业可以快速准确的获知食品的市场流通状况,防止窜货,从而保护各地经销商的利益,避免恶性竞争。

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五、获知市场数据,制定生产策略

食品企业可以通过消费者使用商品的追溯功能获得庞大的数据量,食品安全追溯对企业的生产规划和营销策略有极大的参考价值。举个例子,饮料生产企业通过营销活动吸引消费者扫码,就能获知扫码的地点,次数,产品型号,口味等信息,企业可以知道某个地域的消费者喜欢哪种口味,什么型号,购买多少等信息,帮助企业调整产品的营销策略,同时也能精确推算出饮品的销量,各地经销商的压货情况,从而调整生产进度,避免出现生产过多滞销或产能不足断货的情况。

 


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