食品溯源系统 实现食品保质保量的流通

文章分类: 智慧食安 发布时间:2018-03-12 14:57:31
原文作者:启航软件 阅读量:546
关键词:溯源,追溯,食品溯源,溯源系统,食品溯源系统

食品安全事故时有发生,消费者对于食品安全人心惶惶,如今消费者更多的是根据品牌和影响力去购买产品,而这也让很多不法商家在品牌食品上做手脚。这种事情也是经过多次的报导,使消费者在购买时更加谨慎和不信任。企业为了让消费者放心购买,现在也是逐渐的使用着食品溯源系统,而食品溯源系统要如何实现呢?下面我们就一起来了解下如何实现食品溯源系统与重要性。

1.jpg

食品溯源系统是以实现对食品供应链上原料的供应、食品加工、储藏运输以及零售等各环节信息进行质量追溯,准确地缩小食品质量安全问题的查找范围,有效查出问题出现的关键环节,减少劣质产品充斥市场情况的出现,规范和约束食品生产者和经营者的行为,消费者既能够吃上放心的绿色食品,也可以通过意见反馈,更新食品质量信息,使食品可以最有效率的出现在市场之中。

食品溯源系统是如何实现追溯:

食品溯源系统可以保障食品安全及可全程追溯,规范食品生产、加工、流通和消费四个环节,将大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都颁发统一电子身份证,成品全部加贴RFID电子标签,并建立食品安全数据库,从食品种植养殖及生产加工环节开始加贴,实现从农田到餐桌全过程的跟踪和追溯,包括运输、包装、分装、销售等流转过程中的全部信息,如生产基地、加工企业、配送企业等都能通过电子标签在数据库中查到。这是一种从源头抓住食品各个环节的产地与详细资料的途径,让老百姓的一日三餐食用的明明白白,安全有保障。

食品溯源系统对食品安全的重要性:

通过食品溯源体系的建设,解决了因为油污、潮湿等原因造成的对条码的损坏从而不能准确读出数据的问题,不仅可以追查到养殖与加工业的疫病与污染问题,还可以追查养殖过程中滥用药、加工过程中超范围超限量使用添加剂,改变以往对食品质量安全管理只侧重于生产后的控制,而忽视生产中预防控制现象,完善食品加工技术规程、卫生规范以及生产中认证的标准,带动行业的整体进步,全面提升我国食品行业的水平。

2.jpg

食品溯源系统的建立实现物与物、物与人,所有的物品与网络的连接,方便识别、管理和控制,让食品从种植养殖、生产、流通,以及销售和餐饮服务等多个环节可追溯可有效的保证食品质量的安全。

以上内容就是今天我们所了解得到如何实现食品溯源系统与重要性,食品溯源系统以信息技术手段,实现食品流通的索证索票、购销台账的电子化,从而形成食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。

 


原文来自:启航软件