食品溯源将有效解决食品问责难问题

文章分类: 智慧食安 发布时间:2018-03-05 14:48:08
原文作者:盈纵启航 阅读量:957
关键词:溯源,食品溯源,食品安全,食品溯源系统

食品质量安全是重大民生问题,食品是否安全很重要,食品安全问题频发,其最大原因之一就是无法进行食品溯源,找不到食品的源头就无法进行食品规范生产以及具体问责。近期新修订的《食品安全法》草案已交国务院送审,其中新添加了一条关于食品溯源的法规,这表示食品企业在未来的一段时间里将必须建立自己的溯源体系。这对于食品企业来说相当于一次蜕变,蜕变的过程是无比艰辛,但结果又令人向往——假冒伪劣商品被有效遏制,品牌价值得到提升。

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为还食品安全一片净土 建立食品溯源体系刻不容缓

面对食品安全问题,消费者表现出的多是无奈。对于吃到肚子里的食品,消费者大都不清楚它的来源,当出现食品安全问题之后,很难找到食品安全问题出现在哪个环节,从而导致问责难、治理难的情况。

为打击食品安全犯罪,国家在新增的食品溯源法规中,明确指出将积极建设食品溯源系统。食品溯源系统的建立将有效解决食品问责难的问题。消费者在食品溯源系统下,可以清楚的了解到食品的产地、运输的渠道等详细信息。所以为还食品安全一片净土,建立溯源体系刻不容缓。

免费专利或将推动食品企业快速建立食品溯源体系

对于产品附加值较低的食品企业来说,自己研究溯源体系过程复杂,直接购买溯源专利成本昂贵,面对溯源体系这座大山,食品企业该何去何从?

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虽然食品溯源已经基本确定立法,但在食品企业执行阶段中企业成本问题将成为主要阻力。目前很多食品企业迫于成本压力,只是采用传统的电码、一维码防伪,这些防伪方式很难实现食品溯源,同时由于其可复制性太高,所以防伪效果也非常一般。为解决食品企业成本问题,快速推进食品溯源体系建立。建设食品溯源系统对于食品企业,这或许是一个更好的选择。


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