食品溯源刻不容缓

文章分类: 智慧食安 发布时间:2018-03-02 15:07:04
原文作者:盈纵启航 阅读量:731
关键词:溯源,追溯,食品安全追溯,食品防伪,二维码溯源

食物是人类赖以生存的基础,食品质量安全关系千家万户,在生活水平不断提高的今天,人们对食品防伪溯源也提出了更高的要求,如何保证食品质量安全成为当下重中之重需要解决的问题!新法规定,食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。

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食品安全追溯,有利于保障老百姓舌尖上的安全。给食品贴上身份证,可以解决市场中信息不对称的问题,让食品企业生产、流通环节更加透明,既方便了消费者监督,让人们买得更加放心,也有利于产品追责,促使生产者合法经营。

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食品的掺伪是指人为地、有目的地向食品中加入一些非所固有的成分,以增加其重量或体积,二降低成本;或者改变某种质量,以伪劣色、香、味来迎合消费者心理的行为。食品的掺假是指向食品中非法掺入物理性状或形态与该食品相似的物质,如小麦粉中掺入滑石粉,味精中掺入食盐,制作油条的过程中加入洗衣粉,食醋中掺入游离酸等。

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食品防伪制作,关键在于能够有效的帮助消费者辨别产品真伪,追溯源头,而且查询的过程简单方便。其实二维码溯源扫描辨真伪是一个很好的解决方法,消费者通过直接扫描二维码就可得到关于产品的真伪信息,方便快捷有效,这种食品安全追溯方式目前很受企业和消费者的青睐。

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假如食品会说话,它们大概会告诉我们,谁是真,谁是假,谁才是真正安全的食物,谁又被动过手脚。然而,食品不会说话。要吃放心物,要买正宗货,还需消费者与市场管理者共同努力。食品安全追溯作为食品安全的一种风险管控工具,能够更好的起到从源头保障食品安全的作用,消费者更加需要知道,名牌虽好,食品质量才是王道。


原文来自:盈纵启航
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