如何实现企业的食品追溯

文章分类: 智慧食安 发布时间:2018-02-07 14:46:18
原文作者:盈纵启航 阅读量:604
关键词:追溯,食品追溯,食品追溯系统,二维码

食品是人们生存的物质基础,食品的安全问题关系到人们的身体健康,甚至生命的安全,如何做好食品质量安全问题是现阶段急需解决的问题。保障食品安全是非常重要的一项工程,只有确实做好食品的安全工作,才能维护社会的稳定、世界的安宁。

1.jpg

食品追溯系统,它是一个能够连接生产、加工、流通以及到消费的各个环节,让最终消费者可以通过使用终端查询系统,例如通过手机扫描商品上的二维码,查到食品的来源以及生产、加工的整个流程,再决定是否购买,提高消费者放心程度、给予消费者最终的知情权。同时它也提升了企业的品牌,也让不良商家逐渐退出市场。

此外,通过互联网、移动商务平台等,实现了政府监管部门对企业的监管,以确保监管工作能够及时、准确、有效。

那么,食品企业是如何实现食品追溯的呢?

采购管理

用于对企业的采购记录进行信息化的维护,例如原材料采购以及包装物的类别数据进行信息化维护,它需要详细地记录提供原材料及包装物的供应商、负责人、负责人联系方式,采购的批次、产品以及此批次产品的生产日期、采购日期、保质期、失效期、检验合格证、检验报告等。

生产管理

用于对生产型企业生产的产品数据进行详尽地信息化维护。它需要详细地去记录生产的厂商、负责人、负责人联系方式,以及生产的产品、批次、规格、数量、生产日期、保质期、失效期、检验合格证、检验报告,还应记录所生产的产品使用到的原材料、包装物是使用哪些厂家、哪些次产品等。这样才能做到产品出问题时,可以查询到哪个使用到的原材料、哪个批次出现问题,最终查到源头。为政府监管部门提供企业详尽的生产数据。

仓储管理

企业生产的成品,需依照产品特性和行业标准进行仓储,这个过程会具体落实到责任人,需要记录出入库时间、仓储条件(比如是否需要冷藏、通风)、损耗等。针对企业产品发生了产品过期、破损、丢失等问题时,也应详细地记录。这样才能做到产品的实际数量与业务数据保持一致性。

销售管理

用于针对企业产品的销售数据进行信息化地维护。它需要详细地去记录其所销售的客户,产品销售的区域、以及负责销售的负责人、负责人联系方式,还应记录销售的产品、批次、销售日期、销售数量、检验合格证、检验报告等信息。这样才能做到产品一旦出现问题,就可以查到某个批次产品所涉及到的企业。

2.png

追溯管理

要查到某个批次产品信息,食品追溯系统还应提供追溯管理功能,比如二维码的管理功能,生产企业就可将生产的某个批次产品的二维码打印下来,贴在商品上。这样消费者就可以通过终端设备如手机或通过终端查询系统,查出所要购买的商品生产厂家、产品的介绍等详细的生产信息。


原文来自:盈纵启航
在线客服
在线客服