做好食品追溯保质期预警管理,不售过期毒粮

文章分类: 智慧食安 发布时间:2019-03-18 11:32:17
原文作者:盈纵启航 阅读量:331
关键词:食品安全,食品追溯,保质期预警,生命周期管理,

春季是食物中毒的易发季节。近日,为进一步加强食品安全监管工作,防范食物中毒等食品安全事件发生。各市市场监督管理局与市场监管局执法人员突击检查了商超、社区、学校等地方的食品安全卫生情况。

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销售过期食品的问题依然严峻,尤其是商超因食品摆上货柜堆放角落,没有及时检查堆积了大量过期食品,每年因销售过期食品而被客户投诉的商家亦不在少数,此时商家不但面临着巨额赔偿与罚款,还有无法挽回的企业信誉与形象。有名的盒马鲜生就曾因出售过期食品多次被消费者举报、投诉与索赔,甚至被不少消费者在互联网上曝光消极影响仍在继续。

 

及时清点库存与检查上架产品的保质期尤为重要,大型商超一般都会根据食品保鲜保质的重要程度及价值高低设定盘点频度,进行循环盘点,及时进行打折清货处理。但实际上同一批次的商品往往会被配送至各地大中小超市、卖场等地,其中大多数购货商对商品库存与保质期的管理无法做到的及时、安全、有效,生产企业对已出库商品的存货质量情况与积压分布很难进行追溯监控,防止过期食品流入消费者手中。

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由厦门导航者软件科技有限公司研发的食品流通溯源系统能实现对食品流通全过程的追踪监管,建立食品保质期近期预警机制,用于查询购货商企业库存货品的保质期现状,并具有临过期预警、过期提醒、问题食品召回、过期食品处理记录等功能,帮助企业做好流通食品的追溯管理,以保证流通食品的安全标准。

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产品信息追溯系统利用先进的互联网技术和工具,通过普通条形码、二维码、RFID射频技术等方式对单个产品赋予唯一标识,实现一物一码,对产品的生产、仓储、分销、物流运输、检测及消费都等各个环节进行数据采集与跟踪,实现产品生产环节、销售环节、流通环节、服务环节的全生命周期管理。消费者通过扫码就能清楚的了解产品的生产流通的全过程,甚至还能查看生产过程的视频监控,不仅能让消费者吃的放心,还能为企业建立良好的品牌形象。


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