用品质打开食品市场 用追溯赢得消费者信赖

食品安全从来无小事,任何的食品安全问题都能够引起很大的社会反响。只要我们稍微搜索下,你会发现,各种各样的负面新闻铺满了首页,不禁让人怀疑,我国食品安全现状如此严峻吗?其实不然,目前我国食品安全稳定向好。但从生活中的消费者的角度来说,对待食品安全永远是保持100%的警惕。

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我国食品供应链呈现出跨区域的特点,供应链大大延长,同时半成品、成品和农副产品的种类繁多,流动形式复杂,因此,食品安全问题可能出现在任何一个环节内。有专家表示,在食品流通过程中,中国的食品安全要靠追溯体系来传递信任,食品追溯体系的管理与建设就显得特别重要。

现代信息技术的发展使“全程追溯”成为现实,赋予了监管者和消费者随时随地“看得见”的权利,食品从田间到餐桌的“前世今生”正变得清晰可见,“舌尖上的安全”亦得以“晒”在阳光下。目前市场上被普遍认可的是二维码溯源技术,通过信息技术在产品包装上加贴二维码,将产品生产加工全部信息收录到二维码中,手机扫一扫即可获得溯源信息。

“互联网+”的热潮正促进物联网进一步发展,如今无论是食品企业所生产的包装食品,还是大型超市内安装的追溯查询机,食品可追溯系统正悄无声息地围绕在人们身边。而随着食品溯源时代的来临,食品溯源的技术手段从最开始的一维码到RFID,再到现在逐渐成为主流的二维码食品溯源,始终在不断的发展。

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这种发展是随着市场需求的变化而发展的,这说明,质量时代、大健康时代的到来促成建立质量追溯体系的必然性。因此我们都必须认识到,在今天,谁的产品更安全,谁就能赢得信赖,也就是说,谁率先完成溯源,谁就能率先抢占市场。

 


原文来自:盈纵启航
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