农产品溯源平台建设目标

文章分类: 智慧农业 发布时间:2018-11-16 15:04:31
原文作者:盈纵启航 阅读量:775
关键词:溯源,追溯,农产品溯源,农产品溯源平台,食品安全

近年来,食品安全管理工作再次成为新的焦点。当年“问题奶粉”事件的影响范围之大、造成危害之重、涉及品牌之广、社会与政府的关注程度之高都是史无前例的。事件表现出社会对食品安全的重视程度迅速升级。而农村食品安全意识淡薄,消费水准较低,是食品安全工作的监管盲区。积极协调食品安全成员部门加大监管力度,减少监管盲区,进一步加强农村食品安全综合监管工作。

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从农田或养殖场再到终端的餐桌,一种食物要经历从生产加工到流通消费等多重环节。某一个环节出问题,食品安全就会有风险,因此食品安全监管必须着眼全环节和全过程。

农产品溯源平台建设具体目标

()  建立追溯的系统平台。指从供应链下游至上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能力,即通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。

()建立跟踪的系统平台。指从供应链的上游至下游,跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。对于农产品是指从农场到POS零售跟踪的能力。

()确定食品供应链全过程中跟踪追溯信息。建立各个环节信息管理、传递和交换的方案,从而对供应链中食品原料、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节进行跟踪与追溯,及时发现存在的问题,进行妥善处理。

()建立有效的信息系统。通过生鲜农产品供应链中的所有参与方,在信息交换、管理等方面的合作,实现农产品安全跟踪与追溯。彼此之间交换信息的内容、表述和形式达成一致,交换的数据采用标准化。在发生产品质量问题时,这些问题可以在供应链中的不同环节,由消费者、分销商,或上游供应商发现。在食品供应链中,农产品溯源系统主要有三个显著的功能:信息的获取、信息的传递、信息的管理。

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农产品溯源平台建设最终目标

农业除了农产品本身所生产的经济价值外,对于整个农作的生产过程则可视为一项衍生的知识价值。

对政府而言,掌握农作物的整个生产过程状况,可以加强对产品质量的管控程度,一旦产品发生危害问题,政府可于第一时间应对农产品生产线的回收危机处理。

在农业生产方面,提供一套生产作物的流程规范,详细的农作物生产记录可以作为产品质量研究依据,有助于农业改良效率的提升。

在生产者方面,在整个生产过程可以提升农民自我管理能力与自律,农作物的生产记录则可以消除农民与消费者之间的藩离。

在消费者方面,提供产品的信赖证明,一套透明的农作信息则是让消费者更清楚知道自己所购买的产品来自于哪理,对于食用安全更具有保障。

 


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